सब्जियां खाने से सेहत को अनगिनत फायदे होते हैं क्योंकि सब्जियों में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और फाइबर जैसे शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। जब बात सबसे पावरफुल सब्जी की होती है, तो अक्सर करेला, पालक या ब्रोकोली की होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस मामले में बैंगनी रंग की पत्तागोभी भी किसी से कम नहीं है।
अधिकतर लोग हरे रंग की पत्तागोभी का सेवन करते हैं लेकिन आपको बता दें कि बैंगनी पत्तागोभी जरूरी विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट का खजाना है। इसके नियमित सेवन से आपको वजन कम करने, हड्डियों को मजबूत बनाने, इम्यून सिस्टम मजबूत करने, पाचन को बढ़ाने आदि में मदद मिल सकती है। हार्वर्ड हेल्थ (Ref) के अनुसार जानते हैं कि आपको इस पावरफुल सब्जी को अपनी डाइट का हिस्सा क्यों बनाना चाहिए।
बैंगनी पत्तागोभी के पोषक तत्व
कैलोरी: 28
प्रोटीन: 1 ग्राम
फैट: 0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 7 ग्राम
फाइबर: 2 ग्राम
विटामिन सी: डीवी का 56%
कैल्शियम: डीवी का 4%
आयरन: डीवी का 3%
मैग्नीशियम: डीवी का 3%
पोटेशियम: डीवी का 5%
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण
बैंगनी पत्तागोभी एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो शरीर में हानिकारक फ्री रेडिकल्स को बेअसर करने, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने और कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने और गठिया और अस्थमा जैसी सूजन संबंधी विकारों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
दिल को स्वस्थ रखने में सहायक
बैंगनी पत्तागोभी में फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स जैसे यौगिक होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके, रक्त परिसंचरण में सुधार और रक्तचाप को कम करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। ये क्रियाएं हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करती हैं।
इम्यूनिटी बूस्टर और पाचन को बढ़ाने में मददगार
बैंगनी गोभी में विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है, जो सफेद रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के उत्पादन को बढ़ाकर इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने की काम करती है, जिससे शरीर को संक्रमण और बीमारियों से बचाने में मदद मिलती है। यह फाइबर का भी बढ़िया स्रोत है, जो नियमित मल त्याग में सहायता करके, कब्ज को रोकने सहायक है। फाइबर डायवर्टीकुलिटिस और कोलोरेक्टल कैंसर जैसे पाचन विकारों के खतरे को कम करने में भी मदद करता है।
वजन होता है कंट्रोल, शरीर की होती है सफाई
बैंगनी पत्तागोभी में कैलोरी और फैट कम होते हैं लेकिन फाइबर अधिक होता है, जो इसे वजन घटाने वालों के लिए बेहतर ऑप्शन बनाता है। इसकी फाइबर सामग्री तृप्ति को बढ़ावा देने, भूख और कैलोरी सेवन को कम करने में मदद करती है। बैंगनी पत्तागोभी में पाए जाने वाले सल्फर यौगिक लिवर के कार्य में सहायता करके और शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को बाहर निकालने में सहायता करते हैं।
हड्डियों को मिलती है मजबूत
बैंगनी गोभी में कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिज होते हैं, जो मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। बैंगनी पत्तागोभी के नियमित सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और हड्डियों के घनत्व में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
कैंसर रोधी गुण
बैंगनी गोभी में पाए जाने वाले यौगिकों में कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकते हैं और कोलन, स्तन और फेफड़ों के कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
