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स्वास्थ्य

आधुनिक अध्ययन: सेवन से जुड़ी गलतधारणा को खारिज किया गया

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बादाम और पिस्ता जैसे सूखे मेवों का सेवन करने के बारे में एक आम गलतफहमी को हाल ही में किए गए एक अध्ययन ने दूर किया है. अमेरिका के वेंडरबिल्ट यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के शोधकर्ताओं ने पाया है कि इन मेवों को खाने से न सिर्फ पेट की चर्बी नहीं बढ़ती बल्कि वजन कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है और वे एनर्जी का एक बेहतर सोर्स हैं.

चूंकि सूखे मेवों में कैलोरी और फैट की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आमतौर पर यह गलतफहमी बनी रहती है कि इन्हें खाने से वजन बढ़ जाता है. लेकिन, कई अध्ययनों से पता चला है कि रोजाना बादाम और पिस्ता जैसे मेवे खाना स्वादिष्ट, पौष्टिक और पोर्टेबल स्नैक का आनंद लेने का एक आसान तरीका है, जो व्यक्ति को ऊर्जा दे सकता है. यह अध्ययन जर्नल 'न्यूट्रिएंट्स' में पब्लिश हुआ है.

84 पार्टिसिपेंट्स पर किया गया अध्ययन

शोधकर्ताओं ने 22 से 36 साल के बीच के 84 युवा लोगों को अध्ययन में शामिल किया, जिनमें कम से कम एक मेटाबॉलिक सिंड्रोम रिस्क फैक्टर था जैसे हाई ब्लड प्रेशर, हाई ब्लड शुगर, कमर के आसपास एक्स्ट्रा फैट या असामान्य ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल. पार्टिसिपेंट्स को 16 हफ्तों तक रोजाना दो बार एक मुट्ठी मिश्रित, बिना नमक वाले मेवे (जिनमें पिस्ता शामिल हैं) या एक मुट्ठी कार्बोहाइड्रेट ब्रेकफास्ट (जैसे बिना नमक वाले प्रेट्जेल या ग्राहम क्रैकर्स) दिया गया. शोधकर्ताओं ने पाया कि मेवे खाने वाली महिलाओं में मेटाबॉलिक सिंड्रोम का खतरा 67% कम हो गया, जबकि पुरुषों में यह खतरा 42% कम हो गया.

सूखे मेवे वजन कंट्रोल करने में कैसे मदद करते हैं?

मेवे खाने वाले पार्टिसिपेंट्स कार्बोहाइड्रेट ब्रेकफास्ट की तुलना में फैट को एनर्जी के रूप में अधिक क्षमता से उपयोग करने में सक्षम थे, जो शायद यही बताता है कि अध्ययन अवधि के दौरान मेवे खाने वाले ग्रुप का शरीर का वजन या शरीर में फैट क्यों नहीं बढ़ा.  अध्ययन को इस तरह से डिजाइन किया था कि 16 हफ्तों के हस्तक्षेप अवधि के दौरान पार्टिसिपेंट्स द्वारा खाए गए कैलोरी की संख्या के मिलान से शरीर के वजन पर मेवे खाने के स्वतंत्र प्रभावों की जांच की जा सके. रोजाना खर्च की गई कैलोरी से मेल खाता था, जो अध्ययन डिजाइन और परिणामों की पूरी शक्तियों में से एक है.

सूखे मेवे खाने के हेल्थ बेनिफिट्स

बादाम, अखरोट और किशमिश जैसे सूखे मेवे ढेर सारे हेल्थ बेनिफिट्स प्रदान करते हैं. विटामिन, मिनिरल्स और एंटीऑक्सीडेंट जैसे जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर, वे पूरी सेहत को सपोर्ट करते हैं. ये पोषक तत्वों से भरपूर ब्रेकफास्ट कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करके और हेल्दी ब्लड प्रेशर को सपोर्ट करके दिल की सेहत को बढ़ावा देते हैं. इसके अलावा, उनका फाइबर सामग्री पाचन में मदद करता है, कब्ज को कम करता है और आंतों की सेहत को बूस्ट करता है. सूखे मेवों को उनकी हाई कैलोरी और पोषक तत्व सामग्री के कारण एनर्जी लेवल को बढ़ाने के लिए भी जाना जाता है, जो उन्हें पूरे दिन लगातार एनर्जी के लिए एक बेहतरीन नाश्ता बनाता है. अपनी डाइट में विभिन्न प्रकार के सूखे मेव को जरूर शामिल करें.

Dinesh Purwar

Editor, Pramodan News

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